GO! Pasta
Costruire ponti interculturali ed economici attraverso la pasta ripiena
GO! Pasta affronta le sfide del patrimonio gastronomico dell'Alto Friuli e della regione Goriška, concentrandosi sulla pasta ripiena tradizionale come cjarsons, Idrijski žlikrofi, Bovški krafi e Kobariški štruklji. Il progetto promuove lo scambio tra le comunità locali, aumenta la visibilità della pasta ripiena e incoraggia la cooperazione internazionale. Attraverso attività come mappatura, eventi e un food trailer mobile, GO! Pasta connette le due regioni, coinvolgendo produttori, ristoratori, scuole di cucina, enti pubblici e consumatori. Il progetto si propone di generare nuovi piatti riconoscibili per GO! 2025, contribuendo al viaggio senza confini e multiculturale dell'ECoC.
LEAD PARTNER: Comunità di montagna della Carnia
PROJECT PARTNER: Zavod Id20, zavod za inovacije v dediščini
CONTATTI:
segreteria@carnia.comunitafvg.it
+39 0433 487711
Via Carnia Libera 1944, 15
33028 Tolmezzo (UD)
Italia
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